‘VJ특공대’에 정읍 숨은 맛집 내장산 12가지 약초백숙, 쌍화탕 찻집, 단양 구인사 2만포기 김장 풍경이 등장한다.

11월 17일 방송되는 KBS 2TV ‘VJ특공대’ 882회에서는  2만 포기 김장하는 날, 숨은 맛집 찾기, 정읍 코너가 전파를 탄다.

■ 숨은 맛집 찾기, 정읍 내장산 12가지 약초백숙, 쌍화탕 찻집

여기도, 저기도 바야흐로 맛집 전성시대! 누구나 아는 평범한 맛집은 그만. 아는 사람만 안다는 진정한 ‘맛집’을 찾아 나선 제작진~ 이번 목적지는 형형색색 단풍이 절정을 맞은 전라북도 정읍의 내장산!

이곳은 예로부터 단풍이 아름답기로 소문나 조선 8경 중 하나로 꼽힐 정도였다는데. 그 명성에 걸맞게 가을 내장산은 어디를 가든 인산인해를 이룬다고. 내장산의 단풍이 최고조에 이른 지금, 간만의 나들이를 마친 사람들이 하나둘씩 식당으로 몰리기 시작하는데~

때문에 정읍의 식당들은 어딜 가든 사람들로 북적북적 하단다. 하지만, 이 지역 주민들의 입맛을 사로잡은 맛집은 따로 있다? 숨은 맛집을 찾아 정읍 방방곡곡을 헤매던 제작진!

30년간 한 자리에서 쌍화탕 찻집을 운영한 사장님부터 이곳의 주민들까지, 정읍 토박이들에게 물어물어 도착한 한 식당. 그런데, 맛집이라던 제보와는 달리 인적이 드문 곳에 위치한 이곳.
과연 제대로 찾아온 걸까 의심하던 찰나, 식사 시간이 가까워지면서 손님들로 붐비기 시작하는데!

이들의 입맛을 사로잡은 음식의 정체는 바로 약초를 품은 ’약초 백숙’! 무려 12가지의 약초를 넣어 우려 낸 진한 국물맛과 통통하게 살이 오른 토종닭이 만났으니, 그 깊은 맛은 비교불가.

게다가 모든 약초는 모두 사장님이 산에서 직접 채취했다는데. 거기에 아내가 매일 아침 직접 만드는 10여 가지 반찬까지 손님들 입맛 사로잡는 데엔 안성맞춤이란다. 드디어 찾아낸 숨은 맛집, 제작진이 직접 현장에서 섭외를 시도해 보는데. 과연 성공할 수 있을까?

정읍의 수많은 음식점 가운데 주민들이 추천하는 숨은 맛집이 된 비결은 무엇일지~ 음식의 재료부터 만드는 방법은 물론, 사장님의 운영 방식까지! VJ카메라에서 파헤쳐 본다.

■ 단양 소백산 구인사, ‘3박 4일’ 2만 포기 김장하는 날

바야흐로 김장의 계절이 돌아왔다. 춥고 긴 겨울을 나기 위해 우리는 예로부터 많은 양의 김치를 담가왔지만, 요즘은 사시사철 채소를 구하기 쉽고 가족 구성원의 수도 예전보다 줄어 김장이 점점 간소화되고 있는데. 하지만 아직도 며칠 동안 대규모의 김장을 하는 곳이 있다?

충청북도 단양에 위치한 사찰, 구인사! 많은 사람들이 찾아오고, 또 수백 명의 수도자가 생활하는 이곳의 김장 풍경은 사뭇 다르단다.

김장에 걸리는 시간만 꼬박 3박 4일! 무려 200여 명이 넘는 사람들이 김장에 나선다는데. 소백산 깊은 자락에 있는 구인사는 예로부터 주변에 먹을 것이 없었던 탓에 대량으로 김장을 할 수밖에 없었고, 그 전통이 지금까지 이어져 오고 있는 것.

손질을 기다리고 있는 배추가 구인사 마당에 빼곡하게 쌓여있는데 그 양만 해도 무려 2만 포기! 김치에 들어가는 재료 대부분이 직접 농사를 지은 것이기 때문에, 주재료인 배추와 무는 물론 각종 부재료까지 직접 수확하고 또 다듬어야 한다.

여름이 철인 고추는 몇 달 전부터 바싹 말려 가루로 만들어 놓는 것을 물론, 마늘, 양파, 생강 등 부재료를 수확하고 다듬는 것만 꼬박 하루에서 이틀이 걸린다는데. 배추를 다듬어 소금에 절이는데, 산처럼 쌓인 배추는 좀처럼 줄어들 기미가 보이지 않는다.

절인 배추를 씻어 물기를 빼는 데만 걸리는 시간만 또 다시 이틀. 김장 나흘째가 되어서야 버무리기 작업이 본격적으로 시작된다. 며칠째 이어지는 작업에 손발이 척척 맞는 사람들! 힘들 법도 하지만, 이들에게 김장은 오히려 즐거운 일이란다.

김치를 먹는 사람들의 안녕을 기원하고, 절을 찾는 다른 이들을 위해 김장을 하는 것이 뜻깊기 때문이라는데. 처음 김장에 나선 김장 초보 신도부터, 김장 경력 30년 이상 되는 베테랑 스님까지!

구인사를 찾는 신도들을 위해 기도하는 마음으로 김장한다는 사람들을 VJ카메라에서 만나본다.

정읍 숨은 맛집 내장산 12가지 약초백숙, 쌍화탕 찻집, 단양 구인사 2만포기 김장이 소개되는 ‘VJ특공대’는 11월 17일 오후 10시 KBS 2TV 방송.

[‘VJ특공대’ 11월 17일 금요일 방송정보]

◈ 2만 포기 김장하는 날

▶ 구인사
충청북도 단양군 영춘면 구인사길 73 구인사

◈ 숨은 맛집 찾기, 정읍-내장산 12가지 약초백숙

▶ 삼을 품은 닭
전라북도 정읍시 구룡동 640-1