로메스코 소스

[월드투데이 김경은기자]

로메스코 소스가 화제다.

로메스코 소스는 스페인의 전통소스로 알려져 있으며, 토마토, 파프리카 등 다양한 채소가 들어가는 소스로 알려져 있다.

이에 백종원이 자신만의 로메스코 소스 만드는 비법을 공개해 눈길을 끈다.

백종원은 TVN ‘집밥 백선생 시즌2’에서 로메스코 소스 비법을 공개했다.

백종원의 로메스코 소스 비법을 따라 하기 위해서는 후추, 아몬드, 마늘, 치즈가루, 소금, 올리브유, 파프리카가 필요하다.

먼저 파프리카를 까맣게 태운 후 물에 탄 껍질을 씻으며 벗기고, 생아몬드는 얇게 썰어 불에 기름 없이 볶는다.

껍질을 벗긴 파프리카는 씨를 제거한 후, 믹서기에 볶은 아몬드와 파프리카, 그리고 나머지 재료들을 모두 넣으면 간단한 로메스코 소스가 완성된다.

완성된 로메스코 소스를 먹은 다른 출연진들은 감탄을 금치 못하며 로메스코 소소의 짭짤한 맛을 즐겼다.